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Zutaten:
140g guten Reis
1 l süße Sahne (o. Milch)
25g weiße Gelatine
150g Zucker
1/2 Schote Vanille
2 Essl. Wasser
3 Essl. Rum
1/2 l Schlagsahne
Prise Salz
Zubereitung:
Reis 1 Stunde in Sahne oder Milch mit Vanille und 1 Prise Salz gar kochen. Dann 8 g Gelatine und Zucker hinzufügen.
Reis kalt stellen und regelmäßig leicht durchrühren (nicht zerrühren). Dann die restl. Gelatine in 2 Essl. Wasser und 3 Essl. Rum lösen und unter die steife Schlagsahne heben.
Dann Reis und Schlagsahne vermengen, in eine Glasschale füllen und Kirchen, Preiselbeeren, Obstsaft oder Schaumwein dazu reichen.
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