Rezept Sardellenbutter Bei allen Arten von Butter rührt man die Butter schaumig, damit sich die übrigen Zutaten mit ihr gut vermischen lassen und füllt sie in eine...
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Insgesamt gibt es etwa 30 – 40 Arten von Holunder, 3 davon kann man in Mitteleuropa finden. Besonders bekannt ist der
sogenannte „Schwarze Holunder“, welcher an kleinen Bäumen wächst und in Deutschland häufig vorkommt. Diese Holunderbäume
können bis zu 10 Meter hoch wachsen. Holunder ist sommergrün, was bedeutet, dass seine Blütezeit in der Zeit von Juni
bis Ende August liegt. Während den Monaten Mai bis Ende Juni entfaltet er seine weißen, duftenden Blüten.
Im Spätsommer bis zum Herbst werden diese Blüten dann zu schwarzen Beeren.
Holunderbäume
... findet man häufig in der Nähe von Häusern, aber auch an Waldrändern und Waldlichtungen. Die Blätter des Holunders haben
ein Endblättchen, sind also unpaarig gefiedert. Man kann ...
Holunderbeeren
... nicht roh verzehren, da sie giftig sind. Werden sie jedoch erhitzt verlieren sie ihre Giftigkeit und können verzehrt werden.
Für die Verwendung von schwarzen Holunderbeeren gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Man kann sie zu Saft verarbeiten, Marmelade aus
ihnen kochen oder auch Likör und Sirup aus ihnen herstellen. Auch die Lebensmittelindustrie verwendet den Saft der Holunderbeeren
mehr und mehr als natürlichen Farbstoff, zum Beispiel für Süßigkeiten und für Molkereiprodukte.
In Holunderbeeren
... sind viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthalten: ätherisches Öl, Flavonoide, Cholin, Schleimstoffe, Gerbstoffe,
Gerbsäure, Gycoside, und vor allen Dingen Vitamin C und Vitamin B. Für Holunderbeeren, und die aus ihnen gewonnene Produkte,
gibt es eine große Vielzahl an Verwendungsmöglichkeiten bei diversen Krankheiten, wie zum Beispiel: Abszesse, Asthma
(und Atemschwierigkeiten allgemein), Blasenentzündungen, Cellulite, Gelenkentzündungen, Nervosität und viele andere.
Besonders beliebt und erfolgreich ist die Anwendung von Produkten, die aus den Holunderbeeren gewonnen worden sind,
aber bei Erkältungskrankheiten. Schon lange gelten Holunderprodukte als Hausmittelchen gegen Erkältungssymptome wie
Fieber und Schnupfen. Ihre Wirksamkeit wurde medizinisch nachgewiesen. Meist werden bei Erkältungen Holundersaft
und getrocknete Holunderbeeren verwendet, ebenso Tee bei Magenbeschwerden.
Die Inhaltsstoffe der Holunderbeeren
... wirken nämlich leicht schweißtreibend und schleimlösend, was zu einer schnelleren Genesung verhelfen kann.
Des Weiteren wirken sie blutreinigend, blutstillend, entzündungshemmend, harntreibend und krampflösend, was
deutlich aufzeigt wie vielfältig sie verwendbar sind.
Holunderbeeren Vitamin C
Doch auch wer nicht unter einer akuten Erkältung leidet kann von den Inhaltsstoffen der Holunderbeeren profitieren:
durch den hohen Vitamin C-Gehalt eignen sie auch hervorragend zur Stärkung des Immunsystems während der Wintermonate.
Holundersaft
... hilft sehr beim Abnehmen helfen, da er leicht abführend wirkt. Doch nicht nur die Beeren des Holunderbaumes kann man nutzen:
auch die Blätter des Holunderbaumes können als Salbe gegen Hautwunden, Quetschungen und Verstauchungen verwendet werden.
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