Rezept - Orangenmarmelade

Orangenmarmelade - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenOrangenmarmelade

Zutaten:
900g Orangenfilets mit Saft
1 Sharon-Frucht
1 Zitrone
Vanilleschote, oder Vanillezucker
1 Stange Zimt
4 Sternanis
5 Nelken
1 kg Gelierzucker 1:1
3 gehäufte EL Kokosraspel

Zubereitung:
Orangen schälen,je nach Größe ca.8 Stück das Weiße der Schale muß vollständig mit abgeschält werden,
Orangen filetieren,
den Saft mitauffangen
900 g abwiegen,
Saft einer Zitrone
1 Sharon-Frucht schälen in kleine Stücke schneiden, die Fruchtmasse in einen weiten Topf geben, die Gewürze dazu,
ich habe unbehandelte Orangen und Zitronen und gebe noch ca. 1 Eßl. feinst abgeschälte Schale,in sehr dünn geschnittene Streifchen in die Masse,
mit dem Gelierzucker aufkochen und 4 Minuten sprudeln kochen, die Gewürze entfernen und in Twist-off Gläser abfüllen.

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