Rezept - Windbeutel

Windbeutel - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenWindbeutel

Zutaten:
1/2 l Wasser
1/2 Pfund Butter
1 Prise Salz
1/2 Pfund Mehl
8 Eier
2 Esslöffel Zucker
geriebene Zitronenschale
1 Prise Backpulver

Zubereitung:
Wasser, Butter und Salz zum kochen bringen (in einem größeren Topf), dann das MEhl auf einmal reingeben und das ganze zu einem steifen Kloß abbacken, der sich gut vom Topf löst. Den Teigkloß etwas erkalten lassen, dann nacheinander Eier, Zucker und Zitronen hinzugeben. Von der abgekühlten Masse mit einem nassen Löffel große Kugeln formen und vorsichtig im heißen Backofen ganz trocken backen. Der Teig ist sehr luftig, deshalb nicht so oft den Ofen öffnen, da sonst die Windbeutel zusammen fallen. Fertig und erkaltet schneidet man sie in der Mitte auf und füllt sie mit Schlagsahne oder beliebig anderer Creme.

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